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合肥市餐饮业诚信经营自律公约

时间:2012-6-11 9:29:37

 第一条 适用范围
    1、在本市从事餐饮业经营的宾馆、饭店、餐馆(连锁餐馆)、酒家、酒店、火锅店、快餐店、面馆小吃店等均适用本公约。
    第二条 合法经营
 2、经营证照齐全。遵守国家有关的法律法规和行规行约,做到诚信经营,遵守职业道德,保证服务质量,不欺诈顾客,明白消费,接受顾客和舆论监督,维护消费者合法权益,以维护企业的形象和声誉。
 第三条 加工服务过程安全质量要求
 3、进货合格。所有原辅材料购进渠道正规,并有相关检验、检疫合格证,建立进货台帐,严格索证索票制度。
 4、加工达标。严格原料验收,加工制作符合国家卫生要求,保证无污染;严格按规定使用食品添加剂;菜肴色、香、味、形、器、温等符合标准。
 5、服务规范。服务人员着装整洁,礼貌待客,不得强制推销酒水,各项服务收费要事先征求消费者意见,尊重消费者的选择。
 6、消毒卫生。对环境和餐具严格按规定消毒,杜绝食品污染和食物中毒现象发生。
 第四条 明码标价
 7、餐饮企业销售的菜肴、酒水等必须明码标价,有醒目的价目牌或制作良好的菜谱。
 8、菜肴类标价应包括品名、规格、计价单位、销售价格等项目。对鲜活、海鲜类菜肴的“时价”,必须在实物或价目薄上标明当市实际价格。议价品种事先征得顾客同意。
 9、零杯酒、自制饮料应标明品名、规格、计价单位、销售价格。
 10、点心、小吃类标价应包括品名、规格、计价单位、销售价格。在规格栏类还须标明单位数量。外卖的点心、小吃、盒饭、快餐可挂牌标价。
 11、酒水能否自带要有明示,无明示消费者可自带酒水。自带酒水如不享受优惠或另收服务费也要有明示。
 12、餐饮消费打折的范围、类型、品种要标示清楚;促销赠卷用途要注明,凡未注明的不得拒收。
 第五条 提供清单
 13、企业必须为消费者提供结算清单。清单要如实写明菜肴、点心、酒类、饮料、水果等项目的品名、数量、价格及合计金额。所有消费服务做到清楚透明。
 第六条 行业约定
 14、预定宴席,企业可以收取不高于总金额20%的定金,预定和变更应有书面约定。违约责任应明确。
 15、消费者预定的菜肴、点心等过了约定时间没有领取的视作放弃预定,餐饮企业可不再退回定金。
 16、服务人员应劝阻消费者开车不饮酒;消费者醉酒肇事造成损失的,餐饮企业可据实向其索赔。
 17、餐饮企业不负责消费者贵重物品的保管,但服务人员应提醒消费者应妥善保管自己的物品。有条件的应配有衣架(套),为消费者提供方便。
 18、遇到下列情况者,餐饮企业可以不予接待:
 (1)携带危害安全的物品入店的;
 (2)影响酒店、饭店形象的(如携带宠物等)或其它有损消费者利益的;
 (3)有过故意或恶意逃帐行为的;
 (4)国家法律法规规定的其它情况。
 第七条 赔偿责任
 19、顾客对菜点质量提出质疑时,企业应立即调查,经查证属实的,应主动表示歉意,并尽快为其调换相同质量标准的菜点,并增加赔偿,赔偿金额一般为该食品、菜肴价格的一倍。消费者因食用本店食品而导致损害健康的,经有关部门鉴定属实,企业应给予另外必要的赔偿。
 第八条 争议解决办法
 20、消费者与企业发生争议,确属企业责任的必须进行赔偿,消费者可直接与企业协商解决,或向消费者协会投诉,通过协会协商解决。也可向合肥市仲裁委员会申请仲裁,还可以直接向人民法院提起诉讼。
 21、本公约如有不符合国家法律法规的,按国家法律法规执行。
 22、本公约由合肥市餐饮(烹饪)行业协会负责解释。
 23、本公约自2005年3月15日起施行。
合肥市餐饮烹饪行业协会
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